刀鱼

　　刀鱼介绍

　　刀鱼，学名长颌鲚，又称刀鲚，毛鲚，是一种洄游鱼类，与河豚、鲥鱼并称为中国长江三鲜之一。

　　刀鱼体极扁薄，上颌骨后伸至胸鳍基部，无侧线，纵列鳞74～83。胸腹部具棱鳞。胸鳍前6根鳍条游离呈丝状。臀鳍基部极长，与尾鳍基相连。 为洄游性鱼类，春、夏季由海进入江河行生殖洄游。

       目前市场上销售的大部分都是养殖，还有一部分就是海刀鱼。