桂鱼

桂鱼

      桂鱼一般指鳌花鱼 ，鳌花鱼又名鳜鱼、桂鱼、季花鱼等，是淡水中的珍贵鱼类。 分布于除青藏高原的全国各水系中。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，赞美的就是这种鱼。
 
      鳌花鱼是我国特产的一种名贵淡水鱼。在我国分布很广, 从南到北的各大河流水系及各淡水湖泊中均有出产。冬季不大活动, 春季有侧卧泥沙陷处的习性。